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Sapevi che l'Italia è il paese europeo con il maggior numero di casi di botulino?

Sapevi che l'Italia è il paese europeo con il maggior numero di casi di botulino?

Questa malattia viene causata da un batterio (Clostridium botulinum) che prolifera negli alimenti conservati in maniera non corretta. Ad esempio, prodotti a lunga conservazione che vengono pastorizzati e non sterilizzati.

Ma qual è la differenza tra questi due processi? E perché è importante conoscerli per conservare correttamente gli alimenti?

Ecco un'immagine che lo spiega in modo semplice!

Per saperne di più leggi il nostro approfondimento: https://www.tecnosoft.eu/it/news/differenza-tra-pastorizzazione-sterilizzazione/