#Processi termici

Marmellate, conserve, tonno in scatola, passata di pomodoro, legumi in scatola. Prodotti diversi con un elemento in comune: hanno tutti passato un processo di sterilizzazione. Ma perché alcuni alimenti vengono sterilizzati? E perché, di contro, altri non vengono sterilizzati ma …

Il forno a microonde è un accessorio comune nelle nostre cucine e viene impiegato per scaldare rapidamente gli alimenti. Pochi sanno che può essere impiegato anche nei processi di sterilizzazione casalinghi e industriali grazie al suo particolare principio di funzionamento.  Ma …

Svelato il segreto della formula di letalità!In tanti ci chiedono quale formula usiamo per calcolare la letalità, ossia l'abbattimento della carica batterica durante i processi di pastorizzazione e sterilizzazione.Clicca sul link per scoprire la formula più temuta dai batteri di…

Tecnosoft ha il piacere di annunciare un nuovo accordo con un partner spagnolo, Iberfluid Instruments S.A. La loro realtà è un punto di riferimento nel fornire soluzioni nel settore industriale spagnolo e portoghese da decenni. Per noi è fondamentale creare rapporti di …

L’autoclave H2O2 (autoclave a perossido di idrogeno) è una presenza sempre più comune negli ospedali di tutto il mondo. Ma di cosa si tratta? E perché è importante monitorarne la pressione? Per rispondere a queste domande è necessario fare un passo …

Tecnosoft ha il piacere di annunciare un nuovo accordo con il nostro partner inglese, The Food Incubator Ltd.. Questa realtà è un punto di riferimento nel settore Food&Beverage per il Regno Unito! Il campo alimentare e della ristorazione, necessitano di numerosi e …

Oggi siamo in aula per il corso di formazione sul trattamento termico delle conserve alimentari tenuto a Padova dal dott. Marco Luzzini! Faremo un intervento per parlare dell’importanza dell’utilizzo dei nostri data logger nei processi di pastorizzazione e sterilizzazione!

Devi pastorizzare bevande in bottiglia ma ti risulta davvero "complicato" monitorare il processo?Non riesci a fissare il data logger sulla bottiglia?Magari riesci a fissarlo ... ma il metodo che utilizzi è raffazzonato e poco pratico?Bene, noi abbiamo la soluzione per te! Sappiamo bene …

Ti sei mai chiesto cosa significhi che l'accuratezza è valida nel range di calibrazione?Qualcuno te lo ha mai spiegato?Qualche chicca tecnica, oggi, te la diamo noi in questo nuovo post!I data logger hanno:A) un range operativo, cioè un range all'interno del quale il logger nella sua …

Forse non te lo sei mai chiesto ma la maggior parte dei cibi che quotidianamente portiamo in tavola, sono il frutto di lavorazioni sottoposte a controlli molto severi.Nel campo alimentare e della ristorazione, sono infatti necessari numerosi e continui controlli affinché la qualità …